Pizza.... Vacanze Romane

Estoy locamente enamorada de la ciudad eterna!, intento y de momento consigo (toco madera...) celebrar mi cumple cada año con una escapada a Roma, me encantan sus callejuelas, sus bellísimos tesoros históricos: fontanas, museos, villas, piazzas, chiesas , vias...........y sobre todo la pizza!!!!
Suelo ir un par de días y siempre vuelvo con un par de kilos más.....pero no puedo evitarlo me vuelve loca la pizza y el chianti!!!!

Recordando estas delicias he preparado una pizza de tonno  y cebolla.

INGREDIENTES:
1 Base para pizza
Tomate triturado
Mozzarella
Atún
Cebolla pochada
Aceitunas
Aceite de oliva virgen extra

Primero hacemos la base de la pizza, agua, 150g. de harina, una pizca de sal, 20g. de levadura fresca, un chorrito de aceite de oliva virgen. Mezclamos la harina con la levadura y la sal, añadimos el agua templada y el aceite, removemos bien, en una tabla enharinada seguimos amasando, retorcemos, estiramos, enharinamos ....dejamos fermentar 45' mas o menos, una vez fermentada estiramos con el rodillo y preparamos con los ingredientes, un chorrito de aceite de oliva por último y al horno  a 220º unos 10' mas o menos, y  listo!!!

Arrivederci!!!