Cestita de ensaladilla

No he podido resistirme a la ensaladilla después de ver la receta tan rica de Laura (Cocinando hacia los picos)

Ingredientes

Para 4 cestitas

2 Patatas

1 Huevo

1 Pimiento asado

1 Lata pequeña de aceitunas

1 Lata pequeña de bonito 

Mayonesa

Sal

Aceite de oliva

Una lamina de hojaldre(he probado varios,me quedo con el de lidl)

Para la ensaladilla: cocemos las patatas y el huevo,dejamos enfriar y picamos junto con el resto de ingredientes,aliñamos al gusto y reservamos en la nevera.

Para las cestitas: pasamos un poco de harina por el hojaldre y cortamos en tiras de unos 3,4 centímetros de grosor y 10,12 de largo.Hacemos una cruz con dos de las tiras y unimos los picos formando la cesta,para hacer su asa,partimos tres tiras finas de hojaldre y unimos en una trenza,pegamos a la cesta y barnizamos con aceite.Para que no se caigan hago una bola de albal y la meto dentro para que mantengan su forma durante el horneado,importante poner la bola de albal bien centrada para que no se mueva el asa.Horneamos unos 15,20' a 180º y sacamos,cuando enfríe el hojaldre rellenamos con la ensaladilla.

Nota: el lazo es decorativo.