Rollito Alvi

Es una receta muy sencilla pero a mi  marido le encantan esta entrada es para Él. T.Q.

INGREDIENTES

Para 4 rollitos

10 aceitunas

2 pimientos de piquillo

1 huevo

4 lonchas jamón cocido

4 hojas de lechuga

Mozarella rallada

Ponemos a cocer un huevo,una vez cocido separamos clara y yema.

Lavamos y picamos en juliana la lechuga,picamos las aceitunas,los pimientos y la clara del huevo. En una sartén salteamos todo y salpimentamos.

Enrollamos cada loncha de jamón con el salteado y le añadimos el queso rallado.Una vez enrollado aseguramos con un palillo para que no se abra el rollito y tostamos unos segundos en la sartén. Emplatamos y decoramos con ralladura de la yema sobrante , aceite de oliva virgen extra y perejil picadito.