Fideos chinos con nectarina y gambas, Asia.

INGREDIENTES:

1 bolsa de fideos chinos

500g gambas peladas

1 nectarina

1 calabacín

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra

Picamos el diente de ajo y el calabacín con piel, pelamos y picamos la nectarina, reservamos. En aceite caliente rehogamos el ajo, añadimos el calabacín, las gambas, cuando ya estén a media cocción añadimos la nectarina picada, salpimentamos y reservamos. Los fideos solo necesitan sumergirse unos 4'  en agua hirviendo  un poquito de sal, escurrimos bien el agua y los añadimos al salteado de nectarina y gambas. A la hora de emplatar un chorrito de aceite de oliva virgen extra y listo!