EMPANADILLAS DE ATÚN DE JOSE ALVAREDO

Estas riquísimas empanadillas son una receta mítica de Jose, y hoy nos las ha preparado para todos....

INGREDIENTES( para 10 empanadillas grandes)

2 HUEVOS

2 LATAS DE ATÚN EN ACEITE DE OLIVA

TOMATE TRITURADO

MASA PARA EMPANADILLAS

PEREJÍL PICADO

PIMIENTA MOLIDA

UNAS GOTAS DE TABASCO

Primero cocemos los huevos , una vez cocidos los picamos y mezclamos con el atún, con el tomate triturado(medio vaso más o menos), con el perejil, la pimienta y las gotas de tabasco. Mezclamos todo bien y vamos rellenando y preparando cada empanadilla, para luego freírlas en aceite de oliva . Es aconsejable sacarlas en un papel de cocina ya que chupan bastante aceite.

Estas cinco son para Adolfo !